어패류조리법1 치사율 50% 비브리오 패혈증 주의보: 여름철 해산물 안전 섭취 요령 여름철 바닷가에서 즐기는 싱싱한 회와 해산물은 최고의 별미입니다. 하지만 6월부터 9월 사이, 해안가 방문객들이 반드시 경계해야 할 질환이 있습니다. 바로 비브리오 패혈증(Vibrio vulnificus)입니다. 2026년은 전 지구적인 해수 온도 상승으로 인해 비브리오균의 활동이 예년보다 훨씬 활발해졌습니다. 감염 시 치사율이 무려 50% 내외에 달하는 치명적인 이 질환, 어떻게 예방해야 할까요? 비브리오 패혈증이란? 바다의 소리 없는 암살자 비브리오 패혈증균은 해수 온도가 18℃ 이상으로 올라가는 여름철에 연안 해수나 갯벌에서 주로 발견됩니다. 균에 오염된 어패류를 날것으로 먹거나, 피부에 상처가 있는 상태에서 오염된 바닷물에 접촉할 때 감염됩니다. 감염 후 12~72시간의 잠복기를 거쳐 급성 발.. 2026. 3. 9. 이전 1 다음
